Sous le saumon, la crème aux herbes

Crème, saumon, herbes aromatiques, sel aux épices et poivre de Madagascar. Un apéro, comme on les aime, de ceux qui mettent en appétit...

Les verrines seraient passées de mode. Soit, nous réaliserons cette recette dans des bols… C’est tellement bon…
Plus sérieusement, cette idée d’apéro tout simplement délicieux remportera un franc succès et c’est le plus important. Non ?
Recette librement inspirée de la tabledeclara.fr

                                                               Ingrédients (pour 12 mini verrines ou 6 mini bols😁)
50 cl de crème liquide/ 300 g de saumon fumé/ 2,5 feuilles de gélatine/ Fleur de sel aux épices grillées/ Poivre de Madagascar/ Aneth dhil/ Ciboulette

Réalisation
Mettre les feuilles de gélatine à réhydrater dans l’eau. Dans une casserole faites chauffer la crème, aux premiers bouillons retirer du feu et incorporer la gélatine essorée. Bien mélanger. Mixer 200 gr de saumon, ajouter la crème, l’aneth, la ciboulette, le sel et le poivre. Mixer de nouveau pour obtenir une crème bien lisse.
Versez votre préparation dans les verrines et garder au frais plusieurs heures, une nuit étant l’idéal.
Le jour de l’Apéro, préparez des minis brochettes avec le restant du saumon et posez les sur les panna cotta. Et voilou, régalez vous !

Panna cotta au saumon fumé
Panna cotta au saumon fumé
Photo la table de Clara


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Aneth

Ciboulette

Fleur de sel aux épices grillées

Poivre de Madagascar

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